Le patate mi fanno impazzire, in ogni forma: al forno non smetterei mai di mangiarle, con quella crosticina croccante…fritte, una vera droga per me…e il purè? E gli gnocchi? E vogliamo parlare di quanto sono buone semplicemente lessate e condite con olio e prezzemolo fresco? […]
con carote, noci e cranberries Ci risiamo, è di nuovo San Valentino! Fino a qualche anno fa avrei pensato questa frase in questi giorni. Ripensandoci ora sorrido… San Valentino mi sembrava davvero una festa insopportabile, con tutti quei cuoricini nelle vetrine, e nastri rossi e […]
Chi mi conosce sa che non sono vegetariana. Non sono nemmeno una mangiatrice assidua di carne e quella volta che decido di gustarla mi piace cucinarla in modi sempre differenti, accostando spesso frutta di stagione. Oggi avevo a disposizione queste piccole mele rosse che cuocendo con […]
quando due culture si mescolano… Vivo a Brescia da quando sono nata e sono innamorata della mia città. Oltre ad essere ricca di storia, di monumenti e musei, di belle piazze e belle chiese ha una ricca tradizione culinaria fatta di piatti semplici ma gustosissimi. […]
No, dico, con tutte le verdure che ho mangiato ultimamente prima o poi dovevo cucinare un dolce… È la terza ricetta di torta di mele che c’è sul mio blog e, a differenza delle altre, questa potrete mangiarla a cuor leggero ;)) Torta di mele […]
all’arancia e zafferano Sono una smemorata. Mi dimentico gli appuntamenti, mi dimentico i compleanni, mi dimentico i dati anagrafici e il pin del bancomat. Ma quando leggo una ricetta su un libro o, come in questo caso su un giornale ho una memoria di ferro […]
M’ha preso così, in questo periodo. Mangiare secondo le stagioni. Scoprire gli ortaggi di ogni mese. Trovare modi insoliti di cucinarli. Questa terrina nasce così. Finocchi e mele, un accostamento delicato. Ma se ci aggiungi un po’ di salsiccia e un buon formaggio cremoso diventa un […]
Insalata di cavolini di Bruxelles con noci e salsa alla menta. Inutile elencarvi i benefici di questo ortaggio, immagino siate informati meglio di me. Ho cercato un accostamento che attenuasse il sapore così deciso e ne è uscito un piatto delizioso, veloce e appagante. La […]
per il pranzo della domenica Avete tre giorni di tempo per procurarvi tutti gli ingredienti. Vi assicuro che per domenica a pranzo porterete in tavola un piatto davvero speciale! Io ho usato la mia meravigliosa crockpot ma, se non l’avete, potete cuocerla in forno con […]