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Mese: Marzo 2021

Dolci, Ricette

Crostatine cioccolato e lamponi

da mangiare ad occhi chiusi Crostatine cioccolato e lamponi Per la frolla: 240 gr di burro 180 gr zucchero 4 tuorli grandi 400 gr farina “00” scorza di limone pizzico di sale Per la ganache: 2,5 dl di panna da montare 200 gr di cioccolato […]

Primi, Ricette

Gyoza

sognando la primavera in Giappone Finalmente ho provato a fare i gyoza. Preparare i Gyoza non è proprio veloce e semplice: la ricetta richiede una buona quantità di tempo, soprattutto per ripiegare l’impasto intorno al ripieno.  Ho guardato il video e mi sono ispirata alla […]

Dolci, Ricette

Torta cocco, mandorle e mirtilli

una coccola perfetta! Se siete in vena di coccole questa ricetta è perfetta, meglio di un potente antidepressivo. È di Ottolenghi, quindi è una garanzia.  Chi l’ha assaggiata a casa mia non è riuscito a mangiarne una fetta sola… Fatela, ve ne innamorerete!   Torta […]

Ricette, Verdure

Insalata di trevisano, clementine e datteri

quando l’insalata diventa un piatto appagante! È la domanda che mi sento ripetere più spesso.  Come fai a restare in forma cucinando sempre? Dunque, è vero che cucino parecchio e faccio pure un sacco di dolci burrosi e calorici.  Ma non è che li mangio […]

Dolci, Ricette

Torta di carote, noci e ribes

da Istanbul di Rebecca Seal Non servono molte parole.  E nemmeno molti ingredienti per fare questa piccola e deliziosa torta di carote, noci e ribes.  La ricetta proviene da un libro bellissimo, Istanbul di Rebecca Seal. Potete spolverarla con zucchero a velo oppure decorarla, come […]

Dolci, Ricette

Key lime pie

la cheesecake più fresca che ci sia Quanto sarebbe bello se le foto  trasmetterci anche i profumi? Questa key lime pie è così piacevole e profuma di primavera!  Perfetta come dessert.  Di quelli che vanno giù senza che te ne accorga.  Ti lascia una sensazione […]

Dolci, Ricette

Pomegranate passion cake

melagrana mon amour Durante una lunga pausa pranzo raggiungo il quartiere di Brera. C’è un sole tiepido oggi che invoglia a camminare.  Brera è perfetta se vuoi passeggiare e lustrarti gli occhi contemporaneamente. Da un piccolo negozietto spunta un ragazzo molto carino che mi invita […]

Dolci, Ricette

Torta di mele rosa

dall’aspetto molto vintage Questa ricetta è della signora Senzanome.  Vi chiederete chi è la signora Senzanome.  Nessuna famosa foodblogger e nemmeno autrice di libri di cucina.  È una signora incontrata al supermercato mentre facevo la spesa di cui, appunto, ignoro il nome.  Abbiamo scambiato due […]