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Mese: Gennaio 2025

Pane e lievitati, Ricette

Challah intrecciata

La mia prima Challah intrecciata, dolce e lucida, l’ho assaggiata in una panetteria di Tel Aviv. Le panetterie della città vendono dolci di ogni tipo, invitanti e ricchi di glasse, frutta secca e cioccolato che raccontano la tradizione e l’amore per la pasticceria. Da quel […]

Pane e lievitati, Ricette

Jerusalem Bagels

Appena varcata la porta di Giaffa ti colpisce subito l’odore inconfondibile dei Jerusalem Bagels, che si diffonde dall’angolo di un banchetto all’ingresso della città di Gerusalemme. Questo pane, noto anche come Ka’ak, non ha nulla a che fare con i bagel tradizionali, infatti non viene […]