Dopo una piccola pausa torno a cucinare le bellissime ricette di @cook_my_books che questa settimana propone un libro di Nik Sharma, VEG TABLE. Cosa mi ha spinto a scegliere proprio questa ricetta in un libro bello e ricco di spunti รจ semplicissimo: il riso saltato […]
Primi
Potage Parmentier
Potage Parmentier Per @cook_my_books pubblico la ricetta che ho scelto dal libro “COOKING & THE CROWN” di Tom Parker Bowles, figlio della regina Camilla e critico gastronomico di successo.ย Ammetto di aver scelto questa ricetta principalmente per il nome cosรฌ musicale e pieno di โPโ […]
Nasi Kuning
Il Nasi Kuning ( riso giallo) รจ un riso profumato che prende il suo nome dal colore dorato dato dalla curcuma, una spezia tipica del sud-est asiatico. Puรฒ essere preparato in vari modi, io ho scelto il Tumpeng, uno dei piatti nazionali dellโIndonesia, che viene […]
Nasi Goreng
Il Nasi Goreng รจ uno dei piatti piรน iconici della cucina indonesiana, un riso fritto ricco di sapori e aromi. Preparato con ingredienti semplici come riso, uova, pollo (o gamberi), e arricchito dal Kecap manis (una salsa di soia aromatica zuccherata, originaria dell’Indonesia, che ha […]
Zuppa di zucca speziata alla thailandese
Un piatto ricco, dai sapori intensi e avvolgenti, che unisce la dolcezza della zucca alla freschezza delle spezie tipiche della cucina thailandese. Curry, latte di cocco e limeโฆ potevo forse lasciarmi scappare questa ricetta? La Zuppa di zucca speziata alla tailandese รจ la ricetta che […]
Gazpacho al melone
Il Gazpacho al melone รจ un piatto interessante che cucchiaio dopo cucchiaio vi conquista con contrasti e consistenze diverse. Lโinsalatina condita con menta e limone rinfresca e stupisce, la coppa croccante e sapida da una sferzata di gusto equilibrando la dolcezza del melone e del […]
Biber dolmasi
Biber dolmasi, Peperoni ripieni alla turca Sono fatta cosรฌ, non trovo pace finchรฉ non scopro la ricetta di un piatto che mi colpisce. E in questo caso ho letto, mi sono informata, ho chiesto ma soprattutto mi sono fidata della mia memoria olfattiva. Ecco la […]
Gazpacho alle fragole
Il mio contributo di oggi per @cook_my_books รจ una ricetta di Jose Pizarro, autore di โAndalusiaโ ed eโ un Gazpacho davvero specialeโฆ un gazpacho alle fragole! Complici le fotografie del libro con paesaggi mozzafiato e tavole imbandite con stoviglie semplici ma caratteristiche, ho riflettuto a […]
Chicken Pho
Oggi per @cook_my_books una ricetta orientale tratta dal libro MAGNOLIA TABLE vol3 di Joanna Gaines: Chicken Pho Quando si tratta di cibo vietnamita il Pho รจ il piatto che rappresenta veramente il cuore e l’anima del paese. Eโ il piatto nazionale, tradizionalmente consumato a colazione. […]