per il pranzo della domenica
Avete tre giorni di tempo per procurarvi tutti gli ingredienti. Vi assicuro che per domenica a pranzo porterete in tavola un piatto davvero speciale!
Io ho usato la mia meravigliosa crockpot ma, se non l’avete, potete cuocerla in forno con un risultato altrettanto eccellente.
Vi serviranno:
1 faraona ( ma se preferite potete usare 1 pollo) 150 formaggio grana padano grattugiato 150 burro a temperatura ambiente 7 acciughe scolate dall’olio 10 bacche ginepro leggermente schiacciate 1 cucchiaio di pan grattato il succo di 1 limone Rametti di timo fresco 3 clementine biologiche
Preparare un impasto con il burro morbido, il pangrattato, le acciughe sminuzzate, il formaggio grana grattugiato, il succo di limone e le bacche di ginepro schiacciate.
Farcire la faraona
Chiuderla con uno spago e salare la superficie
Sul fondo della crockpot oppure sul fondo di una teglia da forno mettere 3 clementine biologiche affettate con la buccia, tenerne 4 o 5 da mettere sopra la faraona.
Se cuoci nella crockpot impostare 4 ore temperatura high.
Poi passare in forno a 180 gradi per 25/30 min.
Se invece cuoci in forno la temperatura sarà di 160 gradi per 2 ore circa, se scurisce troppo coprire con un foglio di alluminio.
Servire con rametti di timo freschi.
