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Faraona ripiena alle acciughe

per il pranzo della domenica

Avete tre giorni di tempo per procurarvi tutti gli ingredienti. Vi assicuro che per domenica a pranzo porterete in tavola un piatto davvero speciale!

Io ho usato la mia meravigliosa crockpot ma, se non l’avete, potete cuocerla in forno con un risultato altrettanto eccellente.

Vi serviranno:

1 faraona ( ma se preferite potete usare 1 pollo)
150 formaggio grana padano grattugiato 
150 burro a temperatura ambiente
7 acciughe scolate dall’olio
10 bacche ginepro leggermente schiacciate
1 cucchiaio di pan grattato
il succo di 1 limone
Rametti di timo fresco
3 clementine biologiche

Preparare un impasto con il burro morbido, il pangrattato, le acciughe sminuzzate, il formaggio grana grattugiato, il succo di limone e le bacche di ginepro schiacciate. 

Farcire la faraona

Chiuderla con uno spago e salare la superficie 

Sul fondo della crockpot oppure sul fondo di una teglia da forno mettere 3 clementine biologiche affettate con la buccia, tenerne 4 o 5 da mettere sopra la faraona.

Se cuoci nella crockpot  impostare 4 ore temperatura high.

Poi passare in forno a 180 gradi per 25/30 min.

Se invece cuoci in forno la temperatura sarà di 160 gradi per 2 ore circa, se scurisce troppo coprire con un foglio di alluminio.

Servire con rametti di timo freschi.

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