La Spanakopita, uno scrigno di strati di pasta fillo che racchiude un ripieno a base di spinaci e formaggio feta. È una deliziosa torta salata tradizionale della cucina greca. A Cipro nel ripieno ci mettono anche l’halloumi, formaggio tipico proprio di quest’isola, e la cuociono […]
Riflessioni prima di un viaggio. Sono qui che chiudo la valigia. Speriamo di non aver dimenticato nulla, in ogni caso la Giordania non è fuori dal mondo, se manca qualcosa lo comprerò li. Il passaporto è in valigia, il costume da bagno anche…perché non si […]
con carote arrostite Oggi è la giornata perfetta per cucinare il Riso Pilaf. Se poi vi viene voglia anche di mettere in forno una teglia di carote e cipolle arrostite vi assicuro che sarà un pasto da ricordare. Con pochissimi ingredienti porterete in tavola un […]
Oggi voglio raccontarvi come nasce la mia Torta al Cocco, mandorle e passion fruit. Sono sempre stata attratta dalla frutta tropicale. Fin da piccola l’ho sempre ammirata sugli scaffali dei negozi, immaginandone il sapore e la consistenza. È anche vero che il consumo alimentare a […]
Oggi vi racconto come è nata l’idea di questa Insalata di broccoli, uova bazzotte e crostini. Qualche giorno fa la mia amica Miriam https://instagram.com/laquerciaeloscoiattolo è venuta a trovarmi a casa. Mi ha portato un sacco di bulbi da piantare in terrazza, semini di fiori da […]
Storia di una passione: Plumcake salato ai due salmoni. Ho sempre pensato che le passioni colorano la nostra vita e ci fanno sentire vivi. Passione e curiosità vanno di pari passo. Siamo attratti da un’immagine, una fotografia o una descrizione che ci coinvolge e ci […]
E così eccomi qua, con una Torta alla ricotta e arance appena sfornata dopo mille buoni propositi per un gennaio light… Torta alla ricotta e arance Per la base: 220 gr di farina 00 100 gr di burro 70 g di zucchero un pizzico di […]
cotti e crudi Oggi la mia spesa è verde! Ho fatto scorta di ortaggi di stagione per preparare la mia insalata di Cavoletti di Bruxelles. Li utilizzeremo in due versioni, cotti e…crudi, li avete mai provati? Le foglie, soprattutto quelle interne sono più dolci e […]
con Licoli Focaccia con Licoli. La migliore che io abbia mai fatto. Il procedimento è lungo, richiede presenza, pazienza e cura. Questa focaccia piena di bolle che vedete in fotografia ha scandito con armonia una mia giornata di riposo: mi sono chiusa in cucina, al calduccio […]