La Panzanella invernale è una sinfonia di verdure di stagione gustosa e croccante, una variante gustosa della classica panzanella da servire nella stagione fredda. Prima di raccontarvi gli ingredienti faccio una precisazione: non so darvi le dosi precise, dovete andare un po’ ad occhio e […]
Oggi ho fatto un esperimento: ho portato in tavola una Trifle salad Che poi, a volte basta cambiare il piatto da portata e la stessa ricetta sembra completamente diversa. Ve l’ho detto che mi sarei ingegnata per utilizzare ancora la mia coppa da trifle: una […]
La mia crema vellutata di cavolfiore al tartufo è un modo delizioso di aprire il pasto con gusto. Devo ammettere che fino a poco tempo fa avevo le idee un po’ confuse sulla differenza tra crema e vellutata. La crema è una preparazione a base […]
Insalata di zucca gratinata e cavolo nero. faccio una premessa, questa fa parte delle ricette non ricette, prevede pochi semplicissimi passaggi e la cosa più difficile è assemblarla con gusto facendola sembrare un piatto invitante. Sapete quanto per me le verdure siano un’infinita fonte di […]
Insalata arcobaleno, come portare in tavola l’allegria. Che quella di oggi non sia una vera e propria ricetta l’avete capito già dalla fotografia. Questo non è un profilo che pensa di poter insegnare qualcosa o impartire vere e proprie lezioni: è una piccola cucina, vera […]
Domenica 22 ottobre: Melanzane in salsa Mentre gran parte del mondo si concede il lusso del riposo, io, come tanti colleghi musicisti, sono pronta per affrontare una giornata di lavoro. La casa è ancora avvolta dal silenzio quando entro in cucina, voglio cucinare un piatto […]
di lenticchie con gamberi 20 ottobre: Curry Thai red di lenticchie con gamberi. Stamattina la pioggia danza leggera contro il vetro e io entro in cucina, ho deciso di preparare qualcosa di speciale. Ho in mente un pranzo che non sia un semplice pasto ma […]
con pere e gorgonzola Oggi ho creato delle squisite Barchette di indivia, delicate ed eleganti, farcite con una sorprendente combinazione di pere e gorgonzola. Un tocco segreto? Il cavolfiore, finemente ridotto in una consistenza simile al couscous, che si fonde in armonia con la cremosità […]
Oggi vi presento delle squisite Polpette di zucchine. Capita a volte che qualche amica mi invii una ricetta. Per me non esiste dono più bello. Ringrazio Giusi che con delicatezza mi ha inviato anche la storia di questo semplice e gustoso piatto. POLPETTE DI ZUCCHINE “Ricetta degli […]