La mia settimana di @cook_my_books inizia oggi con la ricetta dei Cracker all’olio d’oliva dal libro “The cookbook” di Ottolenghi. Sono già passati due anni dal mio weekend a Londra dove ho vissuto un’indimenticabile full immersion nel mondo di Ottolenghi. E’ stata la realizzazione di […]
Plum and Frangipane cake Non ho mai avuto un rapporto idilliaco con le prugne ma questa deliziosa torta mi ha fatto cambiare idea, facendomi scoprire quanto si sposino bene con la frutta secca e il sapore nocciolato della farina di farro. Per l’appuntamento di @cook_my_books […]
Strano che non avessi ancora pubblicato la Torta Brasiliana… per tutti quelli che come me amano il genere “torta secca ma un po’ umida, che sa di casa e di buono” ecco una ricetta da salvare!! Torta Brasiliana 125 gr zx 50 gr uova intere […]
Il Gazpacho al melone è un piatto interessante che cucchiaio dopo cucchiaio vi conquista con contrasti e consistenze diverse. L’insalatina condita con menta e limone rinfresca e stupisce, la coppa croccante e sapida da una sferzata di gusto equilibrando la dolcezza del melone e del […]
Io vado sempre controcorrente. Tutti che vogliono il fresco e attendono con ansia l’autunno e io che resto ancorata all’estate. Questo freschissimo piatto che mescola pesca arrostita , basilico, pistacchio e burrata e’ un’idea perfetta per prolungare l’estate, almeno nel piatto! La pesca si ammorbidisce […]
Un aperitivo perfetto: Chicken mozzarella Rolls Solo due raccomandazioni: 1-friggeteli perché sono più buoni 2-NON omettete la salsa, e’ deliziosa! Chicken mozzarella Rolls 200 gr di pollo crudo tagliato in piccoli pezzi 300 gr di mozzarella tagliata a julienne 3 cucchiai di pesto (con pochissimo […]
Biber dolmasi, Peperoni ripieni alla turca Sono fatta così, non trovo pace finché non scopro la ricetta di un piatto che mi colpisce. E in questo caso ho letto, mi sono informata, ho chiesto ma soprattutto mi sono fidata della mia memoria olfattiva. Ecco la […]
Pane palloncino, un pane soffice soprattutto leggero che in cottura si gonfia proprio come un palloncino. Facile, veloce, delizioso con hummus o salsa muhammara. Pane palloncino 150 g di yogurt ( anche vegetale) 220 g di Farina Un pizzico di Bicarbonato 1 cucchiaino di Sale […]
Le mie polpette di lenticchie: 200 gr lenticchie già cotte ( anche in scatola) 1 uovo, leggermente sbattuto un cucchiaino di olio extravergine d’oliva 100 gr di ricotta 2 cucchiai di parmigiano grattugiato fresco 1 piccolo spicchio d’aglio, tritato 1/2 cucchiaino di semi di finocchio […]
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