Biber dolmasi, Peperoni ripieni alla turca Sono fatta così, non trovo pace finché non scopro la ricetta di un piatto che mi colpisce. E in questo caso ho letto, mi sono informata, ho chiesto ma soprattutto mi sono fidata della mia memoria olfattiva. Ecco la […]
Pane palloncino, un pane soffice soprattutto leggero che in cottura si gonfia proprio come un palloncino. Facile, veloce, delizioso con hummus o salsa muhammara. Pane palloncino 150 g di yogurt ( anche vegetale) 220 g di Farina Un pizzico di Bicarbonato 1 cucchiaino di Sale […]
Le mie polpette di lenticchie: 200 gr lenticchie già cotte ( anche in scatola) 1 uovo, leggermente sbattuto un cucchiaino di olio extravergine d’oliva 100 gr di ricotta 2 cucchiai di parmigiano grattugiato fresco 1 piccolo spicchio d’aglio, tritato 1/2 cucchiaino di semi di finocchio […]
La ricetta di oggi è per i più temerari, quelli come me che hanno il coraggio di accendere il forno anche con 50 gradi. Dal libro della settimana di @cook_my_books “Bowls of goodness” di Nina Olsson @nourish_atelier oggi vi racconto: ROASTED BABY POTATOES WITH A […]
Questa sarà la mia insalata dell’estate Midsummer salad PATATE NOVELLE ALLE ERBE CON YOGURT ALLA SENAPE E UOVA E’ un libro bellissimo e ricco di ricette interessanti quello che abbiamo sfogliato con le amiche di @cook_my_books questa settimana: “Bowls of goodness” di Nina Olsson @nourish_atelier. […]
Quello che vedete è il mio “Consommé di frutta e verdura”. Quello che non si vede è il tempo che c’è voluto a trovare l’armonia e la bilanciatura degli ingredienti. Ci vuole la giusta dolcezza ma anche un pizzico di acidità che non lo renda […]
Geometrie nel piatto Anguria e feta con sommacco e capperi Altra ricetta deliziosa tratta dal libro della settimana di @cook_my_books “Savour: Salads for all Seasons” di Peter Gordon. Vi piace questa presentazione? Armatevi di pazienza e procuratevi un centimetro, dovrete ricavare dei cubetti di anguria […]
Come dare un pizzico di originalità ad un piatto classico dell’estate: Burrata e pomodori con pressing al mango Questa settimana insieme alle amiche di @cook_my_books abbiamo sfogliato un libro bellissimo “Savour: Salads for all Seasons” di Peter Gordon. Ho scelto questa ricetta senza pensarci due […]
Badam Cheesecake, quando il dessert incontra le spezie e la fantasia. La cheesecake è uno dei miei dolci preferiti dell’estate e questa e’ davvero speciale: strati di pasta fillo croccanti e burrosi che racchiudono una base di frutta secca e un ripieno cremoso con petali […]