Un aperitivo perfetto: Chicken mozzarella Rolls
Solo due raccomandazioni:
1-friggeteli perché sono più buoni
2-NON omettete la salsa, e’ deliziosa!
Chicken mozzarella Rolls
200 gr di pollo crudo tagliato in piccoli pezzi
300 gr di mozzarella tagliata a julienne
3 cucchiai di pesto (con pochissimo olio)
Sale
Pasta fillo
Per la salsa
Una manciata di foglie di basilico
Buccia di 1 limone più succo di mezzo limone
1 cucchiaio di pinoli
Sale pepe
Olio q.b.
In una ciotola mettete il pollo, la mozzarella, il pesto e aggiustate di sale.
Prendete due o tre fogli di pasta fillo, spennellateli di olio, sovrapponeteli e tagliateli in rettangoli. Distribuite il composto e create dei rolls che potete friggere oppure semplicemente cuocere in forno a 180 gradi finché non diventano dorati.
Nel frattempo preparate una salsa frullando tutti gli ingredienti e aggiungendo olio per renderla piuttosto liquida.
