Oeufs en Cocotte aux Grevettes Grises- Uova in cocotte con gamberi grigi, una ricetta di Michel Roux che incarna l’eleganza della cucina francese. Vi serviranno degli stampi speciali per cocotte, uova freschissime e gamberi grigi per sfornare una piccola magia. Si può preparare tutto in […]
Insalata di farro con arance speziate, una ricetta di Bill Granger, cuoco australiano da poco scomparso tratta dal libro Australian food. E’ già una delle mie ricette preferite, semplice, gustosa, insolita, perfetta per ogni occasione! Ammetto di aver avuto all’inizio qualche riserva e qualche dubbio […]
Il Tom Kha Gai è una zuppa tailandese caratterizzata da un equilibrio armonioso di sapori dolci, aspri, salati e piccanti. Che detto così può lasciare perplessi ma vi assicuro che è una zuppa dal gusto unico ed accattivante. Se la assaggi non la dimentichi piu. […]
Chicken Marsala- Una ricetta che parla di contaminazione culinaria tra America e Italia perché l’integrazione tra due culture passa sempre dal cibo! Oggi vi racconto una ricetta gustosa e succulenta: il Chicken Marsala Ingredienti Petto di pollo a fette Funghi champignon e misti (io pioppini) […]
Me la immagino, questa Crostata meringata, adagiata su una elegante alzatina di una vecchia pasticceria, circondata da barattoli in vetro pieni di confetti e caramelle, che attira gli sguardi golosi di un gruppetto di bimbi con il naso all’insù. Mi piacciono le cose d’altri tempi. […]
Oggi portiamo in tavola il Pollo Satay! Voliamo in Thailandia per gustare una prelibatezza del sud-est asiatico: i Satay, deliziosi spiedini di carne grigliati o cotti alla brace, accompagnati dalla caratteristica salsa di arachidi. Tra le varianti più celebri troviamo quelli di pollo, i miei […]
La Panzanella invernale è una sinfonia di verdure di stagione gustosa e croccante, una variante gustosa della classica panzanella da servire nella stagione fredda. Prima di raccontarvi gli ingredienti faccio una precisazione: non so darvi le dosi precise, dovete andare un po’ ad occhio e […]
Oggi ho fatto un esperimento: ho portato in tavola una Trifle salad Che poi, a volte basta cambiare il piatto da portata e la stessa ricetta sembra completamente diversa. Ve l’ho detto che mi sarei ingegnata per utilizzare ancora la mia coppa da trifle: una […]
Dopo il mio viaggio in Tailandia la nostalgia dei sapori mi ha spinto a replicare una ricetta che ho amato molto, la Pomelo salad con gamberi. In vacanza questo antipasto era un rito, sempre fresco e irresistibilmente stuzzicante. Mentre cucinavo la mente mi ha riportato […]