un piatto unico speciale Prima di raccontarvi questo piatto speciale voglio fare una piccola precisazione. Le ricette che trovate sul mio profilo si dividono sostanzialmente in due categorie, le ricette originali dei grandi chef, come il mio adorato Ottolenghi, dei quali cito sempre il nome, […]
alla mediterranea Le mie ricette a volte nascono cosi, al volo, con quello che trovo nella mia dispensa. Il cavolo cappuccio è un ortaggio che si presta ad essere cucinato in moltissimi modi, è povero di calorie e ricchissimo di antiossidanti. Cucinato in questo modo […]
con sottili sfoglie tenerissime Ho iniziato l’anno cercando di cucinare tantissime verdure e legumi. Mi sono lasciata alle spalle i bagordi del Natale e nel frattempo, in attesa del carnevale, in questo mese di transizione (io gennaio lo penso così…) mi piace dedicarmi un po’ […]
con cacao, caffè, carote e miele Questo delizioso pane nero è una ricetta di Dan Lepard, fornaio australiano e scrittore di cibo oltre che celebre chef. Io l’ho adattata al mio gusto personale quindi l’ho variata ottenendo quello che per me è il pane più […]
Questa è proprio una ricetta da provare. Letta tanti anni fa su una rivista mentre attendevo il mio turno dal parrucchiere e leggermente variata nel corso degli anni. Oggi avevo a disposizione i fagioli cannellini che hanno quel sapore un po’ terroso che si sposa […]
il gelo dell’inverno attraverso la musica… Nel mio primo appuntamento con la musica immortale vi ho raccontato di Bach e le sue Variazioni Goldberg. Pochi anni prima, nel 1725, Antonio Vivaldi compone in Italia le Quattro stagioni, il più bell’esempio di musica descrittiva. Ogni stagione […]
ti scalda anche l’anima È cremosissima. È saporita. Crea dipendenza al punto che, cucchiaio dopo cucchiaio, sarà assolutamente necessario fare un bis. Questa vellutata ha il potere di riscaldarvi anche l’anima! È molto facile e ricca di profumi e consistenze diverse. Io l’ho servita come zuppa […]
una vera golosità… Avere un blog e un profilo Instagram attivo ha un lato positivo, ti sprona ad essere sfacciata e a chiedere le ricette appena assaggi qualcosa di buono. E in Svizzera è andata proprio così, ho cominciato a parlare con una signora e […]
cura e terapia per il mio benessere Clicca sull’immagine per ascoltare «Lo scopo dell’arte non è la somministrazione d’una momentanea iniezione di adrenalina. Piuttosto la graduale, paziente e duratura costruzione di uno stato interiore di meraviglia e serenità». G.Gould Questa è la ragione per cui, […]