Le patate mi fanno impazzire, in ogni forma: al forno non smetterei mai di mangiarle, con quella crosticina croccante…fritte, una vera droga per me…e il purè? E gli gnocchi? E vogliamo parlare di quanto sono buone semplicemente lessate e condite con olio e prezzemolo fresco? […]
all’arancia e zafferano Sono una smemorata. Mi dimentico gli appuntamenti, mi dimentico i compleanni, mi dimentico i dati anagrafici e il pin del bancomat. Ma quando leggo una ricetta su un libro o, come in questo caso su un giornale ho una memoria di ferro […]
M’ha preso così, in questo periodo. Mangiare secondo le stagioni. Scoprire gli ortaggi di ogni mese. Trovare modi insoliti di cucinarli. Questa terrina nasce così. Finocchi e mele, un accostamento delicato. Ma se ci aggiungi un po’ di salsiccia e un buon formaggio cremoso diventa un […]
Insalata di cavolini di Bruxelles con noci e salsa alla menta. Inutile elencarvi i benefici di questo ortaggio, immagino siate informati meglio di me. Ho cercato un accostamento che attenuasse il sapore così deciso e ne è uscito un piatto delizioso, veloce e appagante. La […]
alla mediterranea Le mie ricette a volte nascono cosi, al volo, con quello che trovo nella mia dispensa. Il cavolo cappuccio è un ortaggio che si presta ad essere cucinato in moltissimi modi, è povero di calorie e ricchissimo di antiossidanti. Cucinato in questo modo […]
con sottili sfoglie tenerissime Ho iniziato l’anno cercando di cucinare tantissime verdure e legumi. Mi sono lasciata alle spalle i bagordi del Natale e nel frattempo, in attesa del carnevale, in questo mese di transizione (io gennaio lo penso così…) mi piace dedicarmi un po’ […]
Questa è proprio una ricetta da provare. Letta tanti anni fa su una rivista mentre attendevo il mio turno dal parrucchiere e leggermente variata nel corso degli anni. Oggi avevo a disposizione i fagioli cannellini che hanno quel sapore un po’ terroso che si sposa […]
ti scalda anche l’anima È cremosissima. È saporita. Crea dipendenza al punto che, cucchiaio dopo cucchiaio, sarà assolutamente necessario fare un bis. Questa vellutata ha il potere di riscaldarvi anche l’anima! È molto facile e ricca di profumi e consistenze diverse. Io l’ho servita come zuppa […]
da servire con perle di polpette orientali Il 21 dicembre ho trascorso una giornata bella e creativa in cucina. E’ venuta a trovarmi la mia amica Angie, foodblogger e instagrammer bravissima. Una giornata intera di cucina, chiacchiere, sorrisi, confidenze, fotografie… Io e Angie di @gnammystories […]