leggeri, cotti al forno e non fritti! Eh si, sono una sentimentale. Di quelle che credono che i sorrisi di certe persone speciali siano capaci di illuminarti le giornate. Una più che speciale è Angie, amica e collega instagrammer. Quando ti parla di cucina le […]
un tuffo nel medioriente Stasera poca voglia di mettermi in cucina ma la fame è tanta..quindi mi rimbocco le maniche e preparo questo “SAFFRON, DATE AND ALMOND RICE”, riso con zafferano, datteri e mandorle. È semplice e molto profumato, proprio come la primavera in arrivo. Riso […]
i sigari turchi da sgranocchiare Sigari. Turchi. Ne esistono più versioni, con feta e menta, con feta e spinaci e con carne macinata. lo ho voluto provare questa con feta e menta, semplice e deliziosa. Sono perfetti per un finger food o per un aperitivo ricercato quindi fatene […]
una festa per i sensi Mi piace pensare alla cucina come un luogo in cui rivivere emozioni e non solo un gesto indispensabile per sfamarsi. Scelgo con cura le mie ricette. Il Persian Jeweled rice, riso ingioiellato persiano, noto anche come riso della sposa, è […]
con Danish pastry Ecco, tutto è partito da lì. Da quelle domeniche pomeriggio in cui sbirciavo mia madre che impastava una torta. Quando decideva di fare un dolce prendeva un volume della sua enciclopedia di cucina e lo sfogliava. Mi faceva intravedere le immagini di queste torte meravigliose, […]
un dolce davvero avvolgente… “Le parole e le uova devono essere maneggiate con cura. Una volta rotte sono cose impossibili da aggiustare” A.Sexton Mi piacciono le persone che ti accarezzano con le parole, che scelgono le più delicate per farti stare bene. Quante parole in […]
da leccarsi le dita!! Entro al bar. La signorina accanto a me, altissima e strizzata in un cappottino di cachemire color cammello chiede un caffè d’orzo in tazza grande con brioche vuota. Va bene il caffè d’orzo. Ma non credete anche voi che la vita sia troppo […]
ricetta fantastica di Y.Ottolenghi Non posso certo raccontarvi che queste melanzane ripiene sono super veloci, che si fanno in pochissimo…stavolta no. Ci vuole tempo ma vi assicuro che ne uscirà un capolavoro. Fondamentale procurarsi delle stecche profumate di cannella. Se vi avanzano potete metterne un paio nel […]
la torta perfetta per San Valentino Mettetevi comodi, voglio raccontarvi una storia. Siamo in un giardino persiano, è notte e la primavera rende l’aria piacevolmente profumata di fiori d’arancio e di rose. C’è una piccola luce accesa nella casa dietro l’albero di limoni. Una giovane donna […]