Cucinare è… creare pezzetti di arte commestibile. Questa focaccia senza impasto, piena di bellissime bolle, si presta bene ad essere decorata con ortaggi di stagione lasciando spazio alla fantasia! Focaccia senza impasto: Acqua temperatura ambiente gr 680 Lievito fresco gr 10 (oppure secco gr 3) […]
Anatomia di una porzione di torta rovesciata alle pere, noci pecan e cranberries: un kit pronto soccorso per giornate tristi, ne mangiate una fetta e vi dimenticate all’istante il motivo della vostra tristezza. Ho preparato un caramello cremoso in una pentola antiaderente e poi ho […]
Quando si parla di noci io sono sempre molto interessata, se poi si tratta di noci pecan ancor di più, ho proprio una passione incondizionata. Per questo motivo quando la mia amica Angie mi ha proposto di preparare un piatto ucraino da condividere non ho […]
una ricetta di Jamie Oliver Cavolo cappuccio viola, mela, pancetta, rosmarino, prugne, semi di finocchio, kumquat e aceto balsamico. Io vi assicuro che in mezz’ora con tutte queste belle cosine assemblate avrete un contorno coi fiocchi. Tutto merito di Jamie Oliver, autore della ricetta che […]
Amore al primo morso! Rifare queste bruschette sarà una delle mie priorità nei prossimi giorni ;)) L’accostamento è davvero azzeccato, cavolo nero, ricotta, pecorino e pinoli… il tutto adagiato su un crostino di pane nero tiepido e croccante. Vi racconto come prepararlo: ho pulito il […]
e cicorielle di campo Non credo esista per me nulla di più inebriante del profumo dei funghi che sfrigolano in padella con aglio e prezzemolo. Avevo una confezione di funghi cardoncelli surgelati, perfetti per accompagnare un hummus anomalo e anticonvenzionale a base di ceci frullati […]
con puntarelle e crackers di ceci L’hummus di ceci e cavolo nero è quello che ha ricevuto più complimenti. Io stessa me ne sono innamorata al primo assaggio. Le puntarelle croccanti sono adatte ad accogliere questa deliziosa cremina verde e i crackers sono realizzati completamente […]
con fiori di cipolla e chips di cavolo nero Cena con le amiche. ….ma chi lo dice che le donne mangiano poco?? Ho pensato che il tema della serata poteva essere l’hummus. Tre tipi diversi di cremosa bontà, qualche verdura di accompagnamento, un crostino particolare. […]
con stracciatella di bufala e pinoli tostati Non è bellissimo il colore di questa zuppa? Dalla mia lista di ortaggi e frutta di stagione del mese di febbraio oggi ho scelto il cavolo cappuccio rosso e l’ho accostato alla mela Fuji, dall’aroma dolce e delicato. […]