On the Side di Ed Smith è il libro che abbiamo sfogliato questa settimana insieme alle amiche di @cook_my_books, e la mia scelta è caduta su una ricetta deliziosa, un piatto che ho adorato subito! L’autore suggerisce di abbinarlo a carne come quaglia o faraona […]
Io vado sempre controcorrente. Tutti che vogliono il fresco e attendono con ansia l’autunno e io che resto ancorata all’estate. Questo freschissimo piatto che mescola pesca arrostita , basilico, pistacchio e burrata e’ un’idea perfetta per prolungare l’estate, almeno nel piatto! La pesca si ammorbidisce […]
Un aperitivo perfetto: Chicken mozzarella Rolls Solo due raccomandazioni: 1-friggeteli perché sono più buoni 2-NON omettete la salsa, e’ deliziosa! Chicken mozzarella Rolls 200 gr di pollo crudo tagliato in piccoli pezzi 300 gr di mozzarella tagliata a julienne 3 cucchiai di pesto (con pochissimo […]
Biber dolmasi, Peperoni ripieni alla turca Sono fatta così, non trovo pace finché non scopro la ricetta di un piatto che mi colpisce. E in questo caso ho letto, mi sono informata, ho chiesto ma soprattutto mi sono fidata della mia memoria olfattiva. Ecco la […]
Le mie polpette di lenticchie: 200 gr lenticchie già cotte ( anche in scatola) 1 uovo, leggermente sbattuto un cucchiaino di olio extravergine d’oliva 100 gr di ricotta 2 cucchiai di parmigiano grattugiato fresco 1 piccolo spicchio d’aglio, tritato 1/2 cucchiaino di semi di finocchio […]
Geometrie nel piatto Anguria e feta con sommacco e capperi Altra ricetta deliziosa tratta dal libro della settimana di @cook_my_books “Savour: Salads for all Seasons” di Peter Gordon. Vi piace questa presentazione? Armatevi di pazienza e procuratevi un centimetro, dovrete ricavare dei cubetti di anguria […]
Come dare un pizzico di originalità ad un piatto classico dell’estate: Burrata e pomodori con pressing al mango Questa settimana insieme alle amiche di @cook_my_books abbiamo sfogliato un libro bellissimo “Savour: Salads for all Seasons” di Peter Gordon. Ho scelto questa ricetta senza pensarci due […]
Zucchine Hasselback con Dukkah: un delizioso contorno vegano! Alzi la mano chi non ha mai preparato almeno una volta nella vita le patate Hasseback. Io ho scoperto che è un metodo delizioso per preparare anche le zucchine e la ricetta viene da un libro interessante […]
Il mio contributo di oggi per @cook_my_books è una ricetta di Jose Pizarro, autore di “Andalusia” ed e’ un Gazpacho davvero speciale… un gazpacho alle fragole! Complici le fotografie del libro con paesaggi mozzafiato e tavole imbandite con stoviglie semplici ma caratteristiche, ho riflettuto a […]