con dressing al mojito Quanto è forte per me il legame tra viaggi e cucina! Viaggiare è muoversi tra culture e vite diverse, e’ aprirsi verso ciò che non si conosce sperimentando anche attraverso la cucina locale. Quando racconto i miei viaggi mi piace soffermarmi […]
Adoro le ricette semplici che, con qualche piccola idea, si trasformano in piatti eleganti e gustosi. Cavolfiore gratinato con salsa alla rucola Prendete un cavolfiore e lessatelo al vapore o in acqua bollente, possibilmente intero. Quando è cotto tagliatelo a fette che disporrete in una […]
Con molta, moltissima calma arrivo a pubblicare la ricetta di questa Torta al cioccolato con more e ciliegie che risale, ahimè, a giugno (infatti l’avevo decorata con le ciliegie che ora non sono più di stagione)… La base, umida e fondente, è una ricetta di […]
Adoro le melanzane, la loro consistenza e sapore unici le rendono perfette per molte preparazioni. L’insalata di melanzane che vi racconto oggi è stato uno dei miei piatti estivi preferiti che ho replicato più volte. INSALATA DI MELANZANE Prendi 3 melanzane non troppo grandi, tagliale […]
in consommé di cioccolato Prugne al porto in consommé di cioccolato: storia di un lento pomeriggio in cucina, con il sottofondo di un vecchio tango argentino, sensuale e raffinato.La colonna sonora perfetta per una ricetta voluttuosa. Perfette con una pallina di gelato alla crema, buonissime […]
La Muhammara è una salsa cremosa e agrodolce a base di peperoni e noci che nasce in Siria, per la precisione ad Aleppo. Ve la racconto subito, senza troppi preamboli: Innanzitutto dovete pulire e tagliare a metà 3 peperoni rossi e metterli su una teglia […]
Il Pollo Tikka Masala è un piatto indiano molto popolare composto da pezzi di pollo marinato, di solito cotti alla griglia o al forno, e serviti in una salsa cremosa a base di pomodoro. Questa salsa è ricca di spezie come curry, pepe di Caienna […]
Ho fatto un nuovo dolce solo per me, una Torta al mango e frutto della passione. Semplice ma d’effetto, una pasta soffice ricca di dolci cubetti di mango, decorata con morbida panna, una bella rosa bianca e la polpa del frutto della passione. Personalmente l’ho […]
Questa sarà ricordata come l’estate delle Layer salad… quante ne ho fatte? Tantissime!! È uno di quei piatti in cui puoi mettere di tutto. E ogni volta ti sorprendono per la semplicità e per il gusto. E’ anche modo per riciclare avanzi e verdure dimenticate […]