da una ricetta di Philippe Conticini Fate come me: dopo una giornata intensa non c’è nulla di meglio che ti può risollevare il morale come impastare un dolce. Questi Gateaux bretons sono semplicissimi: amalgamate con la punta delle dita il burro morbido con lo zucchero […]
consistenza impalpabile e gusto delicato Ci sono piccolissimi rituali senza i quali la mia vita sarebbe di certo meno armoniosa: la musica diffusa in cucina mentre preparo la cena, il caffè con un ciuffetto di panna nel mio bar preferito prima di cominciare a lavorare, […]
e la colazione diventa una festa La mia crostata morbida. È una torta semplicissima, si fa davvero in 3 minuti, ha una sapore che non stanca mai, non richiede precisione, si fa con gli ingredienti che in ogni casa non mancano mai, farina, burro, uova […]
Cucinare è… creare pezzetti di arte commestibile. Questa focaccia senza impasto, piena di bellissime bolle, si presta bene ad essere decorata con ortaggi di stagione lasciando spazio alla fantasia! Focaccia senza impasto: Acqua temperatura ambiente gr 680 Lievito fresco gr 10 (oppure secco gr 3) […]
qualche scatto del mio viaggio in Israele Gerusalemme è un luogo di altri tempi. Non importa se sei religioso o no, quando entri a Gerusalemme puoi sentire tutto il peso della storia, puoi vedere cose che non vedrai da nessun’altra parte del mondo e camminare […]
Anatomia di una porzione di torta rovesciata alle pere, noci pecan e cranberries: un kit pronto soccorso per giornate tristi, ne mangiate una fetta e vi dimenticate all’istante il motivo della vostra tristezza. Ho preparato un caramello cremoso in una pentola antiaderente e poi ho […]
Quando si parla di noci io sono sempre molto interessata, se poi si tratta di noci pecan ancor di più, ho proprio una passione incondizionata. Per questo motivo quando la mia amica Angie mi ha proposto di preparare un piatto ucraino da condividere non ho […]
una ricetta di Jamie Oliver Cavolo cappuccio viola, mela, pancetta, rosmarino, prugne, semi di finocchio, kumquat e aceto balsamico. Io vi assicuro che in mezz’ora con tutte queste belle cosine assemblate avrete un contorno coi fiocchi. Tutto merito di Jamie Oliver, autore della ricetta che […]
Amore al primo morso! Rifare queste bruschette sarà una delle mie priorità nei prossimi giorni ;)) L’accostamento è davvero azzeccato, cavolo nero, ricotta, pecorino e pinoli… il tutto adagiato su un crostino di pane nero tiepido e croccante. Vi racconto come prepararlo: ho pulito il […]