ti scalda anche l’anima È cremosissima. È saporita. Crea dipendenza al punto che, cucchiaio dopo cucchiaio, sarà assolutamente necessario fare un bis. Questa vellutata ha il potere di riscaldarvi anche l’anima! È molto facile e ricca di profumi e consistenze diverse. Io l’ho servita come zuppa […]
una vera golosità… Avere un blog e un profilo Instagram attivo ha un lato positivo, ti sprona ad essere sfacciata e a chiedere le ricette appena assaggi qualcosa di buono. E in Svizzera è andata proprio così, ho cominciato a parlare con una signora e […]
cura e terapia per il mio benessere Clicca sull’immagine per ascoltare «Lo scopo dell’arte non è la somministrazione d’una momentanea iniezione di adrenalina. Piuttosto la graduale, paziente e duratura costruzione di uno stato interiore di meraviglia e serenità». G.Gould Questa è la ragione per cui, […]
al latte con il metodo Yudane Periodo di sperimentazione in cucina, oggi ho provato il metodo giapponese yudane per la gelatinizzazione dell’amido della farina. Rende i lievitati ancor più soffici lasciandoli morbidi più a lungo. Questa tecnica, semplicissima, consiste nel mescolare la farina con acqua […]
il pane più semplice e veloce che ci sia L’Irish soda bread è un pane denso e sano con un sapore ricco che si accompagna con tutto. Si fa in una manciata di minuti, si mescola con un cucchiaio direttamente nella ciotola, si versa in […]
rifugio per l’anima Mi sono svegliata la mattina di Natale ko, stanca morta per il lavoro intenso, con la terza dose del vaccino appena fatta e una spossatezza mai provata prima… Questa vacanza in Engadina è capitata come la ciliegina sulla torta, rigenerante e rilassante, […]