di Maida Heatter Vedete la pila di libri in fotografia che sorregge la mia Pineapple upside-down cake? Ognuno di quei volumi è stato sfogliato, studiato e, ahimè, macchiato più e più volte. Tranne uno… quello rosso fiammante, nuovo e ancor rigido che si intitola Happiness […]
Funghi fritti con maionese speziata Procuratevi tre funghi Portobello oppure una confezione di funghi champignon, puliteli bene con un panno umido, tagliateli a spicchi e infarinateli. Rompete 3 uova e sbattetele con una forchetta aggiungendo sale e pepe. In un mixer grattugiate un panino fresco […]
Il rientro dalle vacanze è sempre un po’ traumatico e io mi consolo con questa Torta al cacao con more e anice stellato… Il giorno prima della partenza mi hanno regalato un cestino colmo di more appena raccolte che a malincuore ho dovuto congelare. Al […]
Questa è la torta che ha reso più dolce il mio risveglio in questa calda settimana di luglio, morbida e dolcemente profumata di pesche e cardamomo. Facile e velocissima, come tutte le mie ricette! Prendete 3 pesche bianche non troppo mature e tagliatele a spicchi. […]
Ci sono cose che hanno un’attrazione inspiegabile, le provi una volta e non puoi più farne a meno. Questi strudel di frolla ai fichi sono biscottini dall’aspetto insignificante ma per me sono come una droga, comincio a mangiarne uno e poi non riesco più a […]
antipasto dal gusto deciso “Al contadino non far sapere quanto è buono il formaggio con le pere”. Quante volte abbiamo sentito questo proverbio? Ancor prima in Francia dicevano “Oncques Deus ne fist tel mariage comme de poire et de fromage”, ovvero: “Dio non ha mai fatto […]
un antipasto davvero chic Che invenzione meravigliosa le torte salate, fragranti gusci di briseè da riempire secondo la fantasia e i prodotti che ti offre la stagione. L’idea è arrivata da una amica di Instagram, Michela, mi ha passato una ricetta perfetta per la mia […]
Primavera, tempo di raccogliere le ortiche! È una delle piante meno amate per la sua capacità di irritare la pelle quando ne veniamo a contatto. Eppure il suo sapore inconfondibile e leggermente dolce la rende perfetta per questi gnocchi delicati. Ortiche, un mazzo 220 gr […]
per la tavola della Pasqua Vi chiedete mai dove e quando è germogliata la prima spiga di grano? Io mi incanto sempre a guardare il suo interno, con tutti quei chicchi disposti con tanta armonia e precisione… Oggi una ricetta-non ricetta, solo un’idea sfiziosa da […]