con pere e gorgonzola Oggi ho creato delle squisite Barchette di indivia, delicate ed eleganti, farcite con una sorprendente combinazione di pere e gorgonzola. Un tocco segreto? Il cavolfiore, finemente ridotto in una consistenza simile al couscous, che si fonde in armonia con la cremosità […]
Oggi vi presento delle squisite Polpette di zucchine. Capita a volte che qualche amica mi invii una ricetta. Per me non esiste dono più bello. Ringrazio Giusi che con delicatezza mi ha inviato anche la storia di questo semplice e gustoso piatto. POLPETTE DI ZUCCHINE “Ricetta degli […]
con dressing al mojito Quanto è forte per me il legame tra viaggi e cucina! Viaggiare è muoversi tra culture e vite diverse, e’ aprirsi verso ciò che non si conosce sperimentando anche attraverso la cucina locale. Quando racconto i miei viaggi mi piace soffermarmi […]
Adoro le ricette semplici che, con qualche piccola idea, si trasformano in piatti eleganti e gustosi. Cavolfiore gratinato con salsa alla rucola Prendete un cavolfiore e lessatelo al vapore o in acqua bollente, possibilmente intero. Quando è cotto tagliatelo a fette che disporrete in una […]
Adoro le melanzane, la loro consistenza e sapore unici le rendono perfette per molte preparazioni. L’insalata di melanzane che vi racconto oggi è stato uno dei miei piatti estivi preferiti che ho replicato più volte. INSALATA DI MELANZANE Prendi 3 melanzane non troppo grandi, tagliale […]
Questa sarà ricordata come l’estate delle Layer salad… quante ne ho fatte? Tantissime!! È uno di quei piatti in cui puoi mettere di tutto. E ogni volta ti sorprendono per la semplicità e per il gusto. E’ anche modo per riciclare avanzi e verdure dimenticate […]
Oggi ho preparato un gustosissimo Tortino di patate. Dopo uno sformato di pasta fredda e insalate di riso nel mio ricettario personale mancava solo un’insalata di patate fresca e perfetta per l’estate, dall’aspetto un po vintage. Tortino di patate Lessate 4 uova, sgusciatele e tenetele […]
Tortino di pasta fredda Spesso non so cosa cucinare… si, a volte anche io sono a corto di idee. Allora entro in cucina, apro il frigorifero, rovisto in dispensa, penso ad alcune ricette semplici e all’idea di re-interpretarle cambiando forma o utilizzando uno stampo nuovo… […]
Layer salad versione chic. Perché così a strati è proprio un po’ vintage e decisamente molto più invitante della solita coppa di verdure… Per replicare questa layer salad dovete essere disposti ad andare un po’ ad occhio come faccio io in questi casi: innanzitutto comprate i […]