Immaginate di affondare i denti in un dolce avvolgente, dove il tocco esotico del cocco incontra quello cremoso del cioccolato bianco. E poi immaginate che mentre lo assaggiate dalla radio trasmettono Summertime e la voce calda e pastosa di Ella Fitzgerald si fonde con la […]
Questi Rolls di zucchine prevedono 10 minuti di preparazione e poi tanta soddisfazione perché sono proprio un’idea leggera e anti-caldo per queste giornate afose. Sono perfetti sia tiepidi che freddi e, sostituendo le acciughe con le olive, diventano subito vegetariani! Iniziamo a prepararli insieme tagliando […]
Cosa sarebbe la vita senza le amiche? Ho amiche con le quali condivido lavoro e ideali, amiche con cui esco a fare lunghe passeggiate, altre con le quali adoro chiacchierare davanti ad una cena vegetariana. Ognuna di loro è insostituibile ed unica. Le ricette che […]
Le avete mai provate cotte in padella con spezie e liquore? Prendete un bel cesto di ciliegie (almeno 700 gr) tagliatele a metà e togliete il nocciolo. Mettete in una padella capiente una noce di burro, aspettate che si sciolga e poi versate le ciliegie […]
Eton mess alle fragole arrostite. La parola mess, che in inglese significa “disordine”, si riferisce alla presentazione di questo dolce, una irresistibile e confusa montagna di crema bianca e voluttuosa con fragole e meringhe sbriciolate. L’idea delle fragole arrostite mi è stata suggerita da Ottolenghi… in effetti […]
Gratin di verdure di primavera. Ricetta più facile non c’è. Dunque, prendete una manciata di asparagi, una manciata di taccole o fagioli piattoni e due grosse patate. Pulite, lavate e affettate le verdure e poi sbollentatele qualche minuto in acqua bollente salata. Nel frattempo preparate […]
e le mie erbe aromatiche Chi mi segue da un po’ avrà ormai capito che uno degli ingredienti che non manca mai nelle mie ricette sono le erbe aromatiche. Le amo. Le coltivo sul mio terrazzo, in piccoli vasi, senza troppi accorgimenti: solo un po’ […]
da una ricetta di Jim Lahey Jim Lahey e il suo pane senza impasto. Come si può restare indifferenti alla croccantezza e alla fragranza di queste Stecche? Amiche e amici amanti della panificazione allacciate i grembiuli e provate questa meraviglia!!! Stecche per 4 pezzi: 400 […]
con mango, lime ed erbe aromatiche L’ispirazione di questa coloratissima insalata arriva dal libro “Generi di conforto” delle Sorelle Passera. Verdure e frutta tagliuzzate e sminuzzate con cura e precisione. Ecco la mia versione, abbastanza fedele all’originale ;)…solo qualche piccola aggiunta, ravanelli croccanti, tenere carotine […]