Immaginate di affondare i denti in un dolce avvolgente, dove il tocco esotico del cocco incontra quello cremoso del cioccolato bianco.
E poi immaginate che mentre lo assaggiate dalla radio trasmettono Summertime e la voce calda e pastosa di Ella Fitzgerald si fonde con la morbida dolcezza di questa torta.
Come musica.
Blondies al cocco e cioccolato bianco Per la base: 150 gr cioccolato bianco 75 gr di burro 2 uova 130 gr zucchero Mezza bacca di vaniglia 60gr cocco essiccato grattugiato 75 gr farina 00 Per la glassa: 100gr cioccolato bianco 65 gr cocco essiccato grattugiato
Accendere il forno a 175 gradi e imburrare uno stampo quadrato da 20 cm. Sciogliere burro e cioccolato a bagnomaria. Frullare le uova con zucchero e vaniglia finché diventano gonfie e poi aggiungere il cioccolato, la farina e il cocco. Versare nella teglia e cuocere 20 minuti.
Preparare la glassa sciogliendo il cioccolato a bagnomaria e quando il dolce esce dal forno stenderlo sulla superficie con una spatola. Cospargere con il cocco e lasciar raffreddare.
Tagliare in piccoli quadrotti e gustare!
