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Blondies al cocco e cioccolato bianco

Immaginate di affondare i denti in un dolce avvolgente, dove il tocco esotico del cocco incontra quello cremoso del cioccolato bianco.

E poi immaginate che mentre lo assaggiate dalla radio trasmettono Summertime e la voce calda e pastosa di Ella Fitzgerald si fonde con la morbida dolcezza di questa torta.

Come musica.

Blondies al cocco e cioccolato bianco

Per la base:
150 gr cioccolato bianco
75 gr di burro
2 uova
130 gr zucchero
Mezza bacca di vaniglia
60gr cocco essiccato grattugiato
75 gr farina 00

Per la glassa:
100gr cioccolato bianco
65 gr cocco essiccato grattugiato

Accendere il forno a 175 gradi e imburrare uno stampo quadrato da 20 cm. Sciogliere burro e cioccolato a bagnomaria. Frullare le uova con zucchero e vaniglia finché diventano gonfie e poi aggiungere il cioccolato, la farina e il cocco. Versare nella teglia e cuocere 20 minuti.

Preparare la glassa sciogliendo il cioccolato a bagnomaria e quando il dolce esce dal forno stenderlo sulla superficie con una spatola. Cospargere con il cocco e lasciar raffreddare.

Tagliare in piccoli quadrotti e gustare!

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