con dressing al mojito Quanto è forte per me il legame tra viaggi e cucina! Viaggiare è muoversi tra culture e vite diverse, e’ aprirsi verso ciò che non si conosce sperimentando anche attraverso la cucina locale. Quando racconto i miei viaggi mi piace soffermarmi […]
La Muhammara è una salsa cremosa e agrodolce a base di peperoni e noci che nasce in Siria, per la precisione ad Aleppo. Ve la racconto subito, senza troppi preamboli: Innanzitutto dovete pulire e tagliare a metà 3 peperoni rossi e metterli su una teglia […]
Questa sarà ricordata come l’estate delle Layer salad… quante ne ho fatte? Tantissime!! È uno di quei piatti in cui puoi mettere di tutto. E ogni volta ti sorprendono per la semplicità e per il gusto. E’ anche modo per riciclare avanzi e verdure dimenticate […]
Oggi ho preparato un gustosissimo Tortino di patate. Dopo uno sformato di pasta fredda e insalate di riso nel mio ricettario personale mancava solo un’insalata di patate fresca e perfetta per l’estate, dall’aspetto un po vintage. Tortino di patate Lessate 4 uova, sgusciatele e tenetele […]
Il suo nome è Bagnet verd ma voi chiamatela come vi pare, salsa verde, bagnet piemontese o salsa al prezzemolo…. Il bagnet ha una ricetta originale che prevede pochi semplici ingredienti, io l’ho arricchita aggiungendo un uovo sodo intero e trasformandola così in una salsa […]
Se venite a trovarmi… mi trovate qui, in cucina. Potrei mostrarvi il mio piccolo angolo dove trascorro alcune delle mie ore più felici. È una cucina semplice e anche un po’ vecchiotta ma ha il colore del sole. Quando l’ho scelto ho pensato che mi […]
L’estate per me è la stagione di frutta e ortaggi colorati, degli accostamenti insoliti e stuzzicanti, delle ricette che mi porto dietro da un viaggio, delle spezie fresche, dei piatti veloci e, soprattutto, delle ricette non ricette…come questi bocconcini di fichi e burrata che si […]
Layer salad versione chic. Perché così a strati è proprio un po’ vintage e decisamente molto più invitante della solita coppa di verdure… Per replicare questa layer salad dovete essere disposti ad andare un po’ ad occhio come faccio io in questi casi: innanzitutto comprate i […]
Crostino con avocado , cetrioli e feta marinata Giugno: stagione di pranzi freschi e veloci. Cosa c’è di meglio di un Crostino con insalata di avocado, cetrioli e feta marinata? Per l’insalata: 1 Cetriolo lavato e tagliato a pezzi 1 cipolla rossa affettata sottilmente 1 […]