Un piatto ricco di sapore direttamente dal libro Jerusalem di Yotam Ottolenghi, Zucca con cipolle rosse al forno, tahini e za’atar. Ingredienti: 1 grande zucca gialla (io la delica) tagliata a fette 2 cipolle rosse tagliate a fette da 3 cm 50 ml di olio […]
con fiori di prosciutto e ricotta al limone Zucca arrostita con fiori di prosciutto e ricotta al limone. Qualche fiore nel piatto, in una giornata un po’ grigia con la prima nebbiolina di novembre. Finalmente anche io assaporo la dolcezza della zucca in un piatto […]
ti scalda anche l’anima È cremosissima. È saporita. Crea dipendenza al punto che, cucchiaio dopo cucchiaio, sarà assolutamente necessario fare un bis. Questa vellutata ha il potere di riscaldarvi anche l’anima! È molto facile e ricca di profumi e consistenze diverse. Io l’ho servita come zuppa […]
un’insalata dolce-agra L’idea di preparare un’insalata con la zucca era un po’ che mi girava per la testa. E così, per una cena con le amiche, insieme ad altri semplici stuzzichini, ho cucinato quest’insalata con zucca arrosto, formaggio di capra, chicchi di melagrana e una […]
un pane giallo come il sole Tempo di zucca e di impasti che lievitano al caldo. Ho trovato questa ricetta su un libricino dimenticato su un ripiano della libreria e avevo proprio voglia di un pane giallo come il sole! Pane alla zucca: Biga 200 […]
e l’arte della pazienza Il Pan Brioche ha bisogno di pazienza e dedizione. Quando l’ho visto su Instagram nel profilo della mia amica Renata Marini non ho saputo resistere. La zucca nell’impasto gli conferisce il colore intenso giallo oro e lo rende morbido e profumato. […]
questo è il vero comfort food! Vedete il piatto di zuppa fumante qui sopra? E’ la delizia che ho preparato a pranzo ieri…Bellissima mattinata libera trascorsa in cucina a lavare, pulire, tagliare verdure colorate e saporitissime. Si perché, se durante la settimana corro in continuazione e […]