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Tag: melassa di melograno

Primi, Ricette, Secondi

Tahdig

con pollo, melassa di melograno e noci Il Tahdig e la poesia della cucina Iraniana… Tahdig nella cucina Persiana si traduce come  “fondo della pentola”ed è un riso perfettamente al dente e sgranato che viene lavato, bollito e cucinato con pazienza in una pentola in cui avrete […]

News

Insalata di fichi e robiola di capra

Insalata di fichi e robiola di capra… A volte nell’entusiasmo di raccogliere i frutti direttamente dall’albero mi ritrovo ad assemblare nella mia testa degli accostamenti. Apro il cancello sull’orto, guardo la pianta di fichi e penso subito al formaggio di capra. Preparo un letto di […]

Dolci, Ricette

Pomegranate passion cake

melagrana mon amour Durante una lunga pausa pranzo raggiungo il quartiere di Brera. C’è un sole tiepido oggi che invoglia a camminare.  Brera è perfetta se vuoi passeggiare e lustrarti gli occhi contemporaneamente. Da un piccolo negozietto spunta un ragazzo molto carino che mi invita […]

Ricette, Secondi

Pollo al melograno

ricetta persiana gustosissima Se siete in vena di coccolarvi con un pranzo speciale…questa ricetta fa per voi. Ormai sapete che il mio punto debole sono i dolci, ai quali non rinuncio mai. Ma vi assicuro che ho vissuto attimi di intensa felicità anche con questo […]