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Polpette al sugo

quando la morbidezza ti conquista

Polpette al sugo polpette pugliesi

Polpette pugliesi al sugo.

Quando un piatto semplice e povero riesce a lasciarti a bocca aperta…

Ingredienti:

800gr Carne macinata scelta
300/400 gr di mollica di pane vecchio di 1/2 giorni bagnata nel latte
1 mazzetto di Prezzemolo
Mezzo spicchio di aglio
2 Uova
50 gr Parmigiano reggiano grattugiato 
50 gr Pecorino grattugiato 
2 bottiglie Passata di pomodoro
Basilico fresco
Mezza Cipolla
Olio evo 
Sale
Pepe

Impastare carne, mollica di pane poco strizzata, prezzemolo e aglio tritati, uova, i formaggi grattugiati, sale e pepe finché sarà tutto ben amalgamato. Preparare un sugo con olio, cipolla tritata e due bottiglie di passata di pomodoro. Riempire di acqua una bottiglia vuota di passata e aggiungerla al sugo. Nel frattempo preparare le polpette che dovranno essere grandi come una noce.

Quando il sugo bolle tuffare le polpette una ad una. Cuocere per 1 ora circa.

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