croccantissima!!
Dichiaro ufficialmente aperta la stagione delle insalate. Oggi ve ne propongo una davvero delicata e rinfrescante con il melograno! Oltre che bella da vedere è anche molto saporita e l’aggiunta dell’aneto regala un tocco profumato ad ogni boccone.
Per 6 persone 3 grossi finocchi tagliati il succo di 2 limoni 2 mele grandi 20 gr di aneto 100 gr di semi di melagrana sale marino pepe nero macinato fresco olio evo
Lavate i finocchi e affettateli sottilmente. Condite con metà succo di limone per evitare che anneriscano. Lavate le mele e rimuovete torsolo e semi, affettatele sottilmente. Versare le fette nella terrina insieme all’aneto tritato, i semi di melagrana, il restante succo di limone e l’olio. Salare e pepare a piacere.