Torta di pere e noci: quando ti viene voglia di dolce e utilizzi tutto quello che hai in casa per fare un dolce..
Una base semplice e burrosa, qualche pera matura, noci croccanti per creare contrasto, una leggera spolverata di cannella….un attimo per catturare il momento con una fotografia e poi in forno fino a quando non diventa dorata e irresistibile.
Un’occasione perfetta per inaugurare anche la mia teglia nuova perché quelle rotonde sono sempre troppo piccole e le torte non arrivano mai al giorno dopo ;))
Torta di pere e noci
120 g di zucchero
120 g di burro a temperatura ambiente
2 uova medie
160 g di farina
16 g di lievito per dolci
2/3 Pere mature piccole tagliate a spicchi (versa qualche goccia di succo di limone per non farle annerire)
80 g di noci tritate grossolanamente
cannella
1 cucchiaio di Zucchero di canna
Qualche foglia di alloro
Amalgama il burro con lo zucchero fino a formare una crema liscia, aggiungi le uova una ad una e poi versa la farina setacciata con il lievito.
Disponi il composto in una teglia diametro 24 livellando bene. Aggiungi la granella di noci pressandola un po’ nel composto e versa una spolverizzata di cannella prima di appoggiare gli spicchi di pera in superficie.
Versa poco zucchero di canna su ogni spicchio di pera e, se lo desideri, altra cannella.
Metti qualche foglia di alloro sulle pere e inforna a 180 gradi finché diventa dorata
Note: io ho usato una tortiera rettangolare e ho raddoppiato le dosi.
