Feta fritta.
La feta fritta, un antipasto o un secondo sfizioso e croccante da accompagnare con verdure e vita.
La feta è un formaggio dal gusto inconfondibile che sa di vacanza, sole e isole. Oggi vi racconto come farla fritta e come vestirla a festa, con una croccante crosta di sesamo.
Feta fritta in crosta di sesamo
-Una fetta di feta
-3 cucchiai di farina 00
-1 uovo sbattuto
-2 cucchiai di semi di sesamo bianco
-1 cucchiaio di semi di sesamo nero
-2 cucchiai di pangrattato
-2 cucchiai di olio d’oliva, per friggere
Per servire:
-3 cucchiai di miele
-Mezzo cucchiaino di peperoncino in scaglie
-Mezzo cucchiaino di semi di cumino
-sale
-Le foglie di qualche rametto di timo fresco
-pepe nero macinato
-1 spicchio d’aglio
-1 cucchiaio di succo di limone
-3 cucchiai di olio
Asciugate la feta con un tovagliolo di carta, infarinatela e poi passatela nell’uovo sbattuto. Passatela poi in un piatto dove avrete mischiato i semi di sesamo e il pangrattato. Mettere da parte.
In una ciotola versate il miele e tutti gli altri ingredienti della salsa tranne l’olio. Scaldare l’olio d’oliva in una padella antiaderente a fuoco medio e aggiungere la feta. Friggerla fino a quando sarà ben colorita su tutti i lati.
Trasferitela su un piatto da portata.
Nel frattempo scaldate l’olio per la salsa insieme all’aglio schiacciato finché non comincia a friggere. Spegnere il fuoco e fate intiepidire, poi versate sulla miscela di miele preparata.
Condite la feta con la salsa e gustate!
