con mandorle e cannella
Colazione, merenda, dopo cena… scegliete voi quando assaggiare questi quadrotti ai fichi, mandorle e cannella, perfetti per addolcire qualsiasi momento della giornata.
QUADROTTI AI FICHI, MANDORLE E CANNELLA
Amalgama 110 gr di burro con 80 gr di zucchero, la polpa di mezzo baccello di vaniglia, mezzo cucchiaino di cannella e un pizzico di sale. Unisci 160 gr di farina giusto il tempo di formare una palla che stenderemo in una teglia rettangolare, io ho usato una teglia usa e getta in alluminio misura 27×21, quella delle lasagne per intenderci…
Pressa la pasta con il palmo della mano creando uno strato sottile ma omogeneo e rialzando leggermente i bordi. Stendi un vasetto di marmellata ai fichi e fai cadere 70 gr di mandorle a lamelle. Cuoci in forno finché diventa dorato e leggermente croccante.
