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Minicake provola e speck: piatti da salvare e replicare…perché ricetta più semplice non c’è!
In una ciotola mettete 200 gr di farina 00 e 12 gr di baking. Unite 4 uova stemperando bene con una forchetta. Aggiungete 60 gr di burro fuso a temperatura ambiente, 60 gr di olio di mais e 160 gr di latte. Mettete un pizzico di sale, 100 gr di speck a dadini (o striscioline) e 140 gr di provola grattugiata. Versate anche un cucchiaino di prezzemolo tritato. Mettete il composto negli stampini singoli. Riempite fino ad 1cm dal bordo. Infornate a 160 gradi finché diventeranno gonfi e dorati.
**Volete un’idea in più per servirli in un buffet? Ritagliate una striscia di carta forno (o carta oleata) e avvolgete le minicakes, fissate con spago grezzo e tanti rametti di erbe aromatiche fresche.
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Ed ora siete pronti per un bel buffet di San Valentino?
Sulla mia tavola c’erano:
-minicake provola e speck. Si mangiano in un solo boccone, sono un’esplosione di sapore!
-mini tarte di farro alla mediterranea, delicati gusci di frolla salata con un ripieno di ricotta, erbe aromatiche capperi, olive e fiori
-mini sablè al parmigiano e pepe, il mio cavallo di battaglia, scioglievoli bottoncini perfetti con un calice di bollicine
-briouats vegetariani, leggermente speziati, con un pizzico di ras el hanout e tante verdure a julienne
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-mini bocconcini alla zucca con burro e salmone, semidolci e tanto, tanto morbidi
-panbrioche con salumi decorato con tanti semi misti.
-la mia focaccia farcita, alta, piena di bolle, croccantina, deliziosa farcita con speck e brie
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-mini pavlove, da mangiare in un solo boccone
-San Sebastián cheesecake, voluttuosa, vellutata, vanigliata… perfetta con fragole e frutta leggermente acidula.
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Le ricette?
Sono quasi tutte qui, sul mio blog, leggermente variate nella forma e nell’aspetto.
Buon San Valentino amici, evviva l’amore!!