La mia Ciambella.
La bellezza di questa ciambella e’ la sua perfetta semplicità. La faccio da sempre e ogni volta, a colazione, mi stupisco per il suo gusto semplice, quello dei dolci di una volta.
Non aspettatevi una torta soffice, anzi, la grana è un po’ granulosa ed è perfetta da inzuppare nel caffè o nel vino a fine pasto. In questa stagione mi piace intridere lo zucchero con la buccia grattugiata di arancia e limone, gli olii essenziali degli agrumi conferiscono all’impasto un profumo unico.
La mia Ciambella
160 gr burro
100 gr zucchero
100 gr di uova
1 cucchiaio di miele di acacia
Scorza grattugiata di 1 arancia e 1 limone bio
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
325 gr farina 00
4 gr lievito
Pizzico di sale
Granella di zucchero per guarnire
Lavorare burro, zucchero, scorze di agrumi e estratto di vaniglia. Aggiungere il miele.
Unire le uova con il sale e poi la farina con il lievito.
Versare il composto su una spianatoia leggermente infarinata e formare una ciambella.
Cospargere la superficie con la granella di zucchero .
Cuocere in forno a 180 gradi finché sarà cotta e avrà assunto un colore dorato.
