Strano che non avessi ancora pubblicato la Torta Brasiliana… per tutti quelli che come me amano il genere “torta secca ma un po’ umida, che sa di casa e di buono” ecco una ricetta da salvare!!
Torta Brasiliana
125 gr zx
50 gr uova intere
62 gr tuorli
125 gr burro fuso
50 gr farina 00
62 gr farina di mais fioretto
50 gr farina di mandorle
25 gr farina nocciole
12 gr fecola
60 gr noci tritate grossolanamente
40 gr cioccolato fondente in gocce
Montare le uova con lo zucchero finché diventano gonfie e spumose. Amalgamare tutte le polveri setacciandole e poi unirle alla montata di uova con una spatola. Aggiungere anche le noci e il cioccolato e in ultimo versare il burro amalgamando bene.
Trasferire in una tortiera diametro 20 cm imburrata e infarinata con la farina gialla.
Cuocere in forno a 185/190 gradi finché diventa dorata. A me ci sono voluti 35 minuti.
