facile facile anche da ricordare a memoria
Non è un caso se nella mia libreria spicca questo libro,” Come Musica”, scritto da Luca Mannori, regalo di un’amica parecchi anni fa… Musica e pasticceria sono davvero un binomio perfetto, entrambe il frutto di ricerca continua di armonia, di sapori in pasticceria e di suoni in musica. Questa torta di mele è una delle ricette che faccio ad occhi chiusi, entrata a far parte di diritto delle “ricette di famiglia”. L’ho sfornata stasera e domani mattina sarà perfetta a colazione con un buon the caldo e con il giusto sottofondo musicale. Ho scelto “It’s a Lovely day today” di Ella Fitzgerald …sarà di certo una mattina bellissima.
Torta di mele di casa mia:
Monta con un frullino elettrico 4 uova con 200 gr di zucchero finché diventano chiare e spumose. Aggiungi a filo 150 gr di burro sciolto ma freddo e in ultimo 200 gr di farina miscelata con una bustina di lievito. Versa il composto in una tortiera imburrata diametro 24 cm e guarnisci con 3 mele sbucciate e affettate sottilmente. Inforna a 180 gradi per 35/40 min circa, fino a doratura della torta.