Quel momento di piacere quando assaggiamo un dolce per la prima volta…
Per fare questa torta dal gusto semplice è indispensabile avere un cestino di more di rovo mature e succose e qualche fogliolina di origano fresco. L’accoppiata more-origano è davvero sorprendente, l’uno esalta il sapore dell’altro.
Torta alle more, mandorle e origano
Prendete 60 gr di burro morbido e montatelo insieme a 110 gr di zucchero semolato. Aggiungete 2 uova, una alla volta, sempre montando con le fruste. Incorporare con la spatola 60 gr di farina di mandorle, 60 grammi di farina 00, 6 gr di lievito e i semi di mezza bacca di vaniglia. Foderare una tortiera diametro 20 cm con carta forno e stendere il composto con la spatola. Affondare le more nell’impasto (circa 150/200 gr) e spolverizzare con foglioline di origano fresche. Cuocere in forno a 180 gradi finché la superficie sarà dorata, ci vorranno circa 30 minuti.
Nota:
-l’origano fresco ha un sapore più deciso ed intenso di quello essicato, a mio parere è un’erba che si sposa benissimo con le more e anche con i lamponi!
