In cucina la pazienza è l’ingrediente segreto che trasforma ogni piatto in un capolavoro. Nel nostro homerestaurant, tutto è un esercizio di pazienza: dai lievitati che ne richiedono tantissima, al taglio della frutta e verdura per il consommé, fino alla precisione necessaria per tagliare le verdure di questa scacchiera, con ortaggi in gradazione di colore, dal giallo all’arancio.
Volete farla anche voi?
Per comporre questa scacchiera di verdure vi serviranno:
Zucca
Patate
Carote grandi
da tagliare a cubetti
Foglie di erbe aromatiche a piacere per decorare il piatto
Per la salsa verde ho frullato:
Prezzemolo (una manciata)
2 cucchiai di Tahina
Mezzo limone spremuto
Sale e pepe
