Insalata buonissima del lunedì…Insalata di gamberi, mango e avocado…perché si sa che il lunedì si fanno sempre buoni propositi e il mio oggi è quello di mangiare leggero.
Mentre cuocete una bella manciata di gamberi a vapore sbucciate e tagliate a dadini un mango e un avocado. Trasferire tutto in una insalatiera e aggiungete mezza cipolla rossa tagliata sottilmente.
Preparate il condimento spremendo il succo di un lime e aggiungendo 1 cucchiaio di salsa di pesce (che per queste insalate esotiche è davvero perfetta).
Unite un cucchiaino di zucchero di canna e fate sciogliere bene, se vi piace aggiungete anche un piccolo peperoncino.
Condite l’insalata e guarnite con semi di sesamo nero e tante foglioline di menta.