Questa cheesecake veloce è per chi:
-non ha la pazienza creare un dolce montando più strati… questa torta si fa in un attimo, si miscelano gli ingredienti per la crema e l’unico tempo che devi attendere è il riposo in frigorifero.
-non ha voglia di sporcare mille cose… metti tutto in un boccale, mescoli e versi la crema nello stampo!
-non ha voglia di accendere il forno… questa torta è senza cottura!
-vuol concludere la cena con un dolce cremoso… il ripieno di questa cheesecake sembra velluto e potete arricchirlo con la frutta che più vi piace!
Vi ho convinto?
Cheesecake veloce
300 gr Philadelphia
300 gr latte condensato
250 gr panna
250 gr mascarpone
40 gr succo limone + 10 ciliegie frullate o altra frutta a piacere
7 gr gelatina( 3 fogli e mezzo)
250 gr biscotti digestive
120 gr burro
1 cucchiaio cacao amaro
Ridurre i biscotti in polvere, aggiungere il cacao e il burro.
Rivestire il fondo e i lati di uno stampo a cerniera con carta forno e poi versare il composto di biscotti formando un guscio. Raffreddare per mezz’ora in frigorifero.
Nel boccale della planetaria versare tutti gli ingredienti tranne il succo di frutta e la gelatina. Mescolare bene. Mettere a bagno la gelatina in acqua fredda.
Intiepidire il succo di limone con le ciliegie ridotte in purea e versarvi la gelatina morbida.
Unire alla crema e versare nel guscio di biscotti.
Lasciare in frigo 4/5 ore o meglio tutta la notte. Decorare a piacere.
