Pane palloncino, un pane soffice soprattutto leggero che in cottura si gonfia proprio come un palloncino. Facile, veloce, delizioso con hummus o salsa muhammara.
Pane palloncino
150 g di yogurt ( anche vegetale)
220 g di Farina
Un pizzico di Bicarbonato
1 cucchiaino di Sale
Prendete la farina che più vi piace ( io spesso uso quella integrale) e cominciate ad impastare con lo yogurt aggiungendolo poco alla volta e tenendone da parte uno o due cucchiai perché potrebbe non servire tutto ( dipende da quanto ne assorbe la farina che utilizzate)
Aggiungete il sale e il bicarbonato e impastate fino ad ottenere un panetto morbido ma non appiccicoso. Qui dovete regolarvi voi, se c’è bisogno aggiungete tutto lo yogurt.
Fate riposare mezz’ora o anche un’ora e poi dividete il panetto in 6 parti che arrotolerete in piccole palline. Attendete 10 minuti e poi stendetele sottili su un piano infarinato. Cuocete su una padella caldissima ( meglio di ghisa) seguendo il video.
Buon appetito!