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Tag: aglio

Ricette, Secondi

Salsicce al forno con mele e more

Stamattina  stavo scorrendo le fotografie e l’occhio è  caduto su questa, Salsicce al forno con mele e more, scattata velocemente con il telefono in un giorno importante, la festa in famiglia per i 18 anni di mia figlia.  Non è questo il ricordo che mi […]

Antipasti, Ricette

Falafel

Ricordo la prima volta che ho cucinato i falafel, erano gommosi e poco invitanti. Poi li ho fatti e rifatti finché ho trovato quella che pensavo fosse la ricetta giusta.  Prima del viaggio in Israele.  Solo lì ho capito qual è il vero gusto dei […]

Primi, Ricette

Pad thai

un piatto unico speciale Prima di raccontarvi questo piatto speciale voglio fare una piccola precisazione. Le ricette che trovate sul mio profilo si dividono sostanzialmente in due categorie, le ricette originali dei grandi chef, come il mio adorato Ottolenghi, dei quali cito sempre il nome, […]

Ricette, Verdure

Fette di cavolo cappuccio con briciole croccanti

alla mediterranea Le mie ricette a volte nascono cosi, al volo, con quello che trovo nella mia dispensa. Il cavolo cappuccio è un ortaggio che si presta ad essere cucinato in moltissimi modi, è povero di calorie e ricchissimo di antiossidanti. Cucinato in questo modo […]

Pane e lievitati, Primi, Ricette, Verdure

Dahl di lenticchie rosse

con sottili sfoglie tenerissime Ho iniziato l’anno cercando di cucinare tantissime verdure e legumi. Mi sono lasciata alle spalle i bagordi del Natale e nel frattempo, in attesa del carnevale, in questo mese di transizione (io gennaio lo penso così…) mi piace dedicarmi un po’ […]

Antipasti, Ricette

Hummus di piselli

profumato al curry Questo hummus di piselli, facilissimo e dal sapore delicatamente speziato, è perfetto accompagnato dal pane pita o da un bel pinzimonio di verdure. Ho cucinato questo semplice antipasto insieme ad Angie, potete trovare la ricetta di questo meraviglioso pane pita integrale sofficissimo […]

Primi, Ricette, Secondi

Curry thai red

e ti senti in pace con il mondo Amo viaggiare. L’assaggio del cibo dei luoghi che visito è uno degli aspetti essenziali di questa mia passione. Cucino spesso ricette di altri paesi un po’ per la nostalgia a distanza di tempo di pietanze che mi […]

Antipasti, Ricette

Hummus

in due varianti Cucina e musica, per me è davvero un accordo perfetto!  Questo hummus è stato preparato ascoltando “My baby just cares for me” di Nina Simone. La cosa bella è che mentre cucini puoi cantare e ballare, frullare ritmicamente, affettare e assaggiare a […]