Questa è la torta che ha reso più dolce il mio risveglio in questa calda settimana di luglio, morbida e dolcemente profumata di pesche e cardamomo. Facile e velocissima, come tutte le mie ricette! Prendete 3 pesche bianche non troppo mature e tagliatele a spicchi. […]
Quel momento di piacere quando assaggiamo un dolce per la prima volta… Per fare questa torta dal gusto semplice è indispensabile avere un cestino di more di rovo mature e succose e qualche fogliolina di origano fresco. L’accoppiata more-origano è davvero sorprendente, l’uno esalta il sapore […]
Ci sono cose che hanno un’attrazione inspiegabile, le provi una volta e non puoi più farne a meno. Questi strudel di frolla ai fichi sono biscottini dall’aspetto insignificante ma per me sono come una droga, comincio a mangiarne uno e poi non riesco più a […]
Immaginate di affondare i denti in un dolce avvolgente, dove il tocco esotico del cocco incontra quello cremoso del cioccolato bianco. E poi immaginate che mentre lo assaggiate dalla radio trasmettono Summertime e la voce calda e pastosa di Ella Fitzgerald si fonde con la […]
Le avete mai provate cotte in padella con spezie e liquore? Prendete un bel cesto di ciliegie (almeno 700 gr) tagliatele a metà e togliete il nocciolo. Mettete in una padella capiente una noce di burro, aspettate che si sciolga e poi versate le ciliegie […]
Eton mess alle fragole arrostite. La parola mess, che in inglese significa “disordine”, si riferisce alla presentazione di questo dolce, una irresistibile e confusa montagna di crema bianca e voluttuosa con fragole e meringhe sbriciolate. L’idea delle fragole arrostite mi è stata suggerita da Ottolenghi… in effetti […]
da una ricetta di Philippe Conticini Fate come me: dopo una giornata intensa non c’è nulla di meglio che ti può risollevare il morale come impastare un dolce. Questi Gateaux bretons sono semplicissimi: amalgamate con la punta delle dita il burro morbido con lo zucchero […]
consistenza impalpabile e gusto delicato Ci sono piccolissimi rituali senza i quali la mia vita sarebbe di certo meno armoniosa: la musica diffusa in cucina mentre preparo la cena, il caffè con un ciuffetto di panna nel mio bar preferito prima di cominciare a lavorare, […]
e la colazione diventa una festa La mia crostata morbida. È una torta semplicissima, si fa davvero in 3 minuti, ha una sapore che non stanca mai, non richiede precisione, si fa con gli ingredienti che in ogni casa non mancano mai, farina, burro, uova […]